餐具的制作過程中很可能會帶入有毒元素進入最終成品，人們在日常生活中使用這類餐具就會導致餐具中的毒素慢慢進入身體，造成危害。最簡單的就是有色餐具及陶瓷餐具上的圖案，其中所包含的染料會間接傳遞到人體中。因而進行餐具安全檢測就尤為重要。

餐具檢測范圍：

餐具，紙餐具，密胺餐具，塑料餐具，陶瓷餐具，玻璃餐具，食品餐具，搪瓷餐具，一次性餐具，日用餐具，不銹鋼餐具等。

餐具檢測項目:

塑料、涂料、樹脂等材質餐具檢測項目：感官指標、微生物檢測、余氯檢測、衛(wèi)生檢測、脫色試驗、重金屬檢測、甲醛檢測、塑化劑檢測、蒸發(fā)殘渣檢測、灰分檢測等。

玻璃、金屬、陶瓷等材質餐具檢測項目：微生物檢測、衛(wèi)生檢測、余氯檢測、材質檢測、重金屬溶出量檢測等。

紙餐具檢測項目：微生物檢測、衛(wèi)生檢測、余氯檢測、材質檢測、感官指標、重金屬檢測、熒光檢測等。

各國對食品接觸材料的管控不僅僅反映在法規(guī)當中，也體現(xiàn)在實際行動當中，各國都有相關的機構對產(chǎn)品進行抽查和追蹤，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將公開通報不合格產(chǎn)品，并采取召回、退關等強制行動。

隨著歐盟食品級法規(guī)Regulation (EC) No 1935/2004的執(zhí)行，歐盟各成員國對與食品接觸的產(chǎn)品的能否安全使用密切關注。不同成員國根據(jù)自己本國的食品級法規(guī)，監(jiān)控市場上與食品接觸的產(chǎn)品和材料的質量。出口至歐盟的產(chǎn)品，歐盟各成員國海關會依照相關條例對貨品進行抽檢，不合格者會遭受退貨的風險。

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